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加州姐姐日记:洛杉矶封城第二十七天

(2020-04-17 11:43:12)
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洛杉矶封城第二十七天

做美食

今天洛杉矶封城第二十七天: 晴
昨天看到一个好友发朋友圈,上传了她做的蒜蓉面包的照片,太诱人,非常棒 羡慕的要命。
今天,看到另一个朋友发朋友圈抱怨:最近买不到发酵粉,也买不到大袋的面粉。我前几天去Costco 会员店想买10装的面粉,也是没买到。现在洛杉矶还是处于封城“居家令”的疫情之中,估计大家都在琢磨着做面食,美国人做面包,中国人做饺子,包子,及学习西餐烘培。 我还是原来剩下的一点面粉,忍不住学着做一下:

加州姐姐日记:洛杉矶封城第二十七天

问了朋友配方,朋友说参考“小高姐的蒜蓉面包”视频,果然,很棒,不难,一学就会!严重推荐!

加州姐姐日记:洛杉矶封城第二十七天

我这个是少油,少蒜,少盐的版本

加州姐姐日记:洛杉矶封城第二十七天

据说这款蒜蓉面包特别风靡,每个人看来都想试做。

加州姐姐日记:洛杉矶封城第二十七天

剩下的面做成了一个个小面包,里面有少量的cheese起司,也很好吃!

我简单介绍一下,希望你也试试:
1)发面
2)把蒜末和黄油(或普通植物油)加盐炒一下,放凉  
3)擀4个一厘米厚,十厘米直径的圆饼
4)把蒜蓉一层层均匀涂在圆饼上摞起来
5)切八等份
6)每一个八等份之间再切一刀,然后拿着2片向外翻花,层次就出来了。
7)把做好花的饼放入铁烤盘中醒发到一倍大,上面涂点蛋液(图1)
8)200度烤箱烤20分钟,即可(图2)

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