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始于颜值忠于体验

卡士新品厨师机

杂谈

分类: 最新磕包心得
    焙友都会非常爱惜自己的烘焙设备,像烤箱和厨师机,使用起来都非常小心,生怕操作不当,对设备有所损伤。我的建议是,一个是新入手的设备,必须仔细阅读使用说明书,把你的宝贝性能摸透,第二个就是要物尽其用,多用,可以摸准它的脾性,为我所用,充分使用的,它的价值才能充分体现。现在科技发展变化非常快,如果不抓紧用,很快就有新品出来替代,不论是颜值还是性能又会上个台阶,经常不会等你用坏它,就又想换新款啦,哈哈。
    举个栗子,我16年6月开始使用卡士CM1200厨师机,一用就是4年,用它写出了近300 的食谱,外观和使用效果仍旧和刚开始使用的时候没啥两样(见下图),对我来说,唯一不足就是和面的声音有点大,主要是在晚上和早起,安静环境,和面声音还是比较大。
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纽仕兰theland4.0奶

theland牛奶

theland

香橙酸奶戚风

杂谈

分类: 蛋糕




    相较于基础戚风来说蛋糕,我更喜欢加了酸奶的戚
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纽仕兰theland4.0奶

纽仕兰低脂牛奶

theland

分类: 西餐及冰品饮料





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王后面粉

隔夜法法棍

红菜头法棍

分类: 欧包






隔夜冷藏法的短棍,最适合在家里练习,特别是没有专业的烤箱的爱好者,面团重量少一点,做得短一点,大大降低了
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意式脆饼

biscotti

天然酵母

消耗弃种

分类: 饼干






   意式脆饼又叫意式烤饼,可以说是最经典的意式美食之一,快手又美味。近来一直想办法消耗天然酵母,灵机一动,发现用它来做这个意式脆饼也很不错。
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